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有国际认证,有生产履历!

真正有身份证的高山乌龙茶

 

何谓茶叶生产履历

发布日期:2011-06-23

何谓「农产品产销履历」  


     什么是农产品产销履历?简单来说就是『有身分证的农产品』。经过产销履历验证的农产品,可以使用产销履历标章及标签,产销履历标章为农委会所设计,其上头有个英文字『Traceability』 ,其意思为追溯,经过验证后的农产品,购买者可以透过标签上的追溯码知道产品的来源及生产过程,增加购买的乐趣。产销履历验证主要为『源头控管』及『产品检验』。依台湾良好农业规范(TGAP)来做源头控管;而透过现场抽样检验及市场抽样检验来管控产品安全。  
   
     茶叶生产履历是指茶叶在生产、加工、运销等各阶段,均具备可查询及追溯之机制,让消费者可透过产品之履历条形码,查询产品生产流程有关之信息以确保产品之质量健康卫生。  


     台湾目前茶改场规划5个示范点,进行全流程之茶叶生产履历制度示范,从茶园园区地理信息(包括土壤、水质等)生产到产品加工、营销通路等均列入记录,使消费者可由产品包装上之生产履历追踪条形码查询,未来进入生产履历信息系统了解全流程之生产数据,并藉由茶业改良场之查核、监督以增加产品之管控机制,以提升消费者对「生产履历茶」之信心。  


     目前5个示范点分为有机栽培及一般栽培,有机栽培示范生产面积约2公顷,生产过程完全不使用化学肥料及农药,使用有机肥提供所需养分,而以糖醋液、苏力菌、酿造醋及辣椒精、蒜头精等有机材料防治病虫害。一般栽培部分推行「永续茶」生产概念,从土壤管理地力的维护、品种的更新、耕作技术的诊断、SOP的订定以及HACCP的管控、产品的加工等皆有一套完整的方法,其中尤以病虫害管理方面着重于茶园萌芽前可酌施用推荐药剂1–2次,茶树萌芽后则采用非农药防治技术如性费洛蒙、苏力菌、辣椒粉、蒜头粉、酿造醋、放射线菌、几丁质、温氏捕植螨、黄色粘纸等来减少病虫危害。在制茶加工部分则以制定茶叶HACCP系统危害管制表及制茶场卫生安全规范,建立茶叶安全卫生生产程序及设立安全卫生监控点等进行管控,茶菁萎凋制造过程使用不落地之设备生产。最后产品经由检验抽测完全无农药残留,才由茶改场核发生产履历标签条码,进行产品包装及贩卖。

此文由谷龍茗茶撰文

 

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